Tiquim de Minas: 4º episódio tem um frango caipira com polenta que é a cara do estado

Postado em: 19/07/2025

Fernanda Ferli segue percorrendo o estado de Minas Gerais para conhecer cooperados da Cresol, que assim como ela, utilizam-se da cooperativa para crescer e se desenvolver.

No 4º episódio da série, a vice-campeã do Masterchef Brasil na temporada de 2022 foi até Heliodora, Região Sul de Minas para conhecer a cooperada Tatiani Halini Ferreira, 40, que preparou uma receita de frango com polenta que representa muito a essência do estado.

Conheça a receita:

Ingredientes:

- 1 frango caipira;
- 1 cebola em rodelas;
- 4 colheres salsinha;
- 4 colheres cebolinha;
- Sal a gosto;
- 1 colher óleo;
- 4 dentes alho picadinho;

Modo de preparo da polenta:

- 1 colher azeite;
- 2 alhos picadinhos;
- 1 sachê de caldo de temperos;
- 1.5 litro água;
- 500 gramas de fubá;
- Coloque o azeite, o alho e a água para ferver. Dissolva o fubá na água e coloque na panela com a água quente, mexendo sem parar. Depois, adicione a salsinha e a cebolinha para salpicar.
- Coloque o frango no azeite e alho, deixe fritar e vá mexendo aos poucos. Acrescente a cebola e siga mexendo. Depois, acrescente a água e aos poucos até cozinhar. Para finalizar o preparo, adicione o cheiro verde, cebolinha e sal a gosto.

O Tiquim de Minas tem produção da Módulo Filmes, com direção de Danilo Lelis e o quarto episódio pode ser assistido abaixo: