Governador anuncia medidas de fortalecimento da produção de queijo artesanal em Minas Gerais

Houve diminuição no período de maturação em algumas regiões

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Postado em: 09/04/2021

O Governador Romeu Zema anunciou nesta quinta-feira (08/04), a caracterização de duas regiões produtoras de queijos artesanais, Alagoas e Mantiqueira.

Com essa medida, produtores das queijarias dessas regiões podem solicitar o registro ao IMA para obtenção do selo arte que permitirá comercialização de forma legal do queijo em todo o Brasil.

Outra portaria alterada foi a de maturação do queijo minas artesanal da canastra, e Serra do salitre que também vai impulsionar a região e foi alterada de 22 para 14 dias.

De acordo com Sandra Pereira extensionista da Emater em Patrocínio MG, as mudanças para a legalização do queijo, faz com que o produtor não tenha percas maiores, já que o produtor perde menos quando o produto matura em menor tempo.

Rafael Pires/Márcio Luiz-Módulo-FM